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Merci Marius

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Boite Cylindrique

Les boîtes cylindriques La boîte pour conserves s’utilisait pour les condiments en Bourgogne. Tous les usages sont permis aujourd’hui avec cet objet légendaire : pour les pickles préparés avec des clous de girofle, poivre, gingembre, curcuma ; pour les antipasti (tomates séchées, poivrons, aubergines, cœur d’artichaut...). marinés dans l’huile d’olive avec des herbes aromatiques. Une grande variété de fruits et légumes (cornichons, oignons grelots, chou fleur, citron) peut ainsi être conservée dans ce récipient en grès, parfait pour la macération dans l’huile ou le vinaigre. Dotées d’une excellente étanchéité contre la lumière et l’humidité, elles sont idéales pour conserver les aliments au sec tels que les épices, les produits d’épicerie.

La fabrique des grès et poteries de Digoin est à l’origine une entreprise artisanale et familiale fondée en 1875, au bord du canal du centre en Bourgogne. Vers 1900, la région de Digoin et Paray-le-Monial, baptisée « vallée de la céramique », abritait une quarantaine de manufactures, chacune avec un savoir-faire spécifique (fabrique de tuiles, briques, carrelage).

Depuis 1875, la Manufacture de Digoin – Grès & Poteries façonne des objets du quotidien en grès : vinaigriers, fontaines, percolateurs, pots à graisse, saloirs, pots moutarde, terrines, pichets, cruchons, faisselles à fromage, pots de yaourt…

Belle endormie depuis plusieurs années, la Manufacture reprend vie en 2014, lorsque Corinne Jourdain rassemble plusieurs investisseurs pour sauver l’entreprise avec pour ambition de faire perdurer un savoir-faire historique et de redonner leurs lettres de noblesse à des objets culinaires porteurs de sens, emprunts d’histoire.

€39.00Prix